Συστατικά:
- 200 γραμμάρια πατάτες ήδη βρασμένες και αλεσμένες
- 100 γραμμάρια αλεύρι 00
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά
- αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
Για τη γέμιση (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε):
- 3 φέτες ζαμπόν
- Τυρί προβολόνε
- Λάδι για μαγείρεμα
Διαδικασία:
– Βράζουμε τις πατάτες και όταν
μαγειρευτούν τις κάνουμε πουρέ. Βάζουμε τον πουρέ σε ένα μπολ και
προσθέτουμε το αλάτι, τη παρμεζάνα, τη μαγιά και το αλεύρι και
ζυμώνουμε.
– Όταν η ζύμη είναι μαλακιά και
ελαστική, φτιάχνουμε μπάλες και τις γεμίζουμε μέσα με το τυρί και το
ζαμπόν, κλείνοντας καλά τα άκρα τους για να μη φύγει η γέμιση.
– Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι και όταν ζεσταθεί, τηγανίζουμε τις μπάλες πατάτας.
– Αν θέλετε να αποφύγετε το τηγάνισμα,
μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για
περίπου 12-15 λεπτά.
Πηγή : jenny.gr